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| 蒸煙繚繞─讓我們掀開一籠來自梧棲的美味 |
| 民國初年的台中梧棲因為靠海的優勢，發展為國際船隻往來貿易繁榮的商港，鎮上的梧棲老街在當時曾是一處聲光繁華的台灣早期並沒有烤箱，當時點心均為蒸籠炊蒸，一家位在於梧棲以水蒸為主題的蛋糕專賣店，老闆堅持傳統二次水蒸的費時工序，還以在地創意元素研發出少油低脂又美味的獨創海苔櫻花蝦鹹蛋糕，推出後隨即榮獲建國百年大台中十大伴手禮首獎的肯定。 |
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每日純手工現做，數量有限，請先電話預約喔！ |
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| 少油蒸清爽，綿密入口香四溢 |
| 用『蒸』的鹹蛋糕能保留住食材最原始的風味，也比現代用烤的蛋糕少了一半以上的用油量，傳統二次水蒸做法，第一次先蒸出雞蛋鮮美清香，鋪上手工炒的餡料，均勻抹上麵糊再第二次炊蒸，隨著溫潤的蒸氣，蛋糕吸附內餡香氣。雖然比較費工又花兩次的時間，但是咬下一口就能感受到我們的堅持與用心。 |
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| 蒸功夫─手感美味秘訣 |
| 雙倍厚工的水蒸手法，從原料的比例、到蒸製過程的含水量控制、火候拿捏、時間掌握，是多年經驗傳承的真功夫，品嚐蒸道地鹹蛋糕的同時，也能感受到水蒸蛋糕的真功夫。[ ► 了解更多....] |
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| ▲蒸道地採用古法，二次水蒸手工製作 |
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| 文創鹹蛋糕，再造台灣新印象 |
| 蒸道地除了古法製作的古早味鹹蛋糕外，老闆王欽龍表示，最初想開發具在地特色的鹹蛋糕，梧棲臨海，於是放進海洋創意元素，以台灣被稱為流動水晶的珍貴櫻花蝦，將鹹鹹的海風捲進清香的水蒸蛋糕裡，脆脆的櫻花蝦鮮味十足越嚼越香，在配上中間夾層和黑胡椒拌炒的菜脯，增添蛋糕不同層次的口感外，更有台灣親切的阿嬤滋味喔!最後灑上清爽的海苔末，再次把海洋風味昇華至最高點，餘味還慢慢帶出水蒸蛋糕特有的雞蛋清香；獨創的海苔櫻花蝦鹹蛋糕，品嚐的同時也能感受到梧棲鎮的豐足富華。 |
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| ▼色彩豐富，包裝獨具特色的海苔櫻花蝦鹹蛋糕，當伴手禮最有面子。 |
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| 蒸出在地文化特色伴手禮 |
| 用『蒸』的鹹蛋糕，細細品嚐還能吃到雞蛋的清香味，因此店家在包裝色彩上應用蛋糕的黃，也象徵著元氣與美味，書法手寫的「梧棲鹹蛋糕」字樣，更能表現出梧棲海港的大氣與海派，盒側加上漁港與風車代表梧棲景點的剪影，而手提袋上早期克隆船的古圖巧妙連結傳統與現代，讓整包裝呈現在地梧棲鎮特色與人文風采，傳遞送禮者的隆情厚意。 |
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結合在地特色文化的伴手禮盒 |
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| ▲除了鹹蛋糕外還有兩款甜口味的蒸蛋糕可以挑選喔!! |
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| 雙重享受，在家也能蒸美味 |
| 一般用烤的蛋糕，買回去後只能冰冰的吃，而水蒸蛋糕的另外一個特色就是夏天能冰冰的吃，冬天可以熱熱的吃：為了方便消費者品嚐，我們的蛋糕都是整條裝沒有切片，但是紙盒裡面都附有牙刀，從冰箱拿出來後，想吃多少就切多少；或是想熱熱吃的時候，可以約切半條，然後放進電鍋裡面，外鍋加入一刻度的水，開關跳起來後就能品嚐就像剛出爐熱騰騰的口感喔! |
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| [ 蒸是棒的肯定，感謝各大媒體熱烈採訪報導 ] |
◆榮獲建國百年大台中十大伴手禮 首獎
◆百年糕餅嘉年華會 台中餅第一 最佳風味獎
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蒸道地水蒸鹹蛋糕 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
感謝清水散步採訪報導
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