蒸道地水蒸鹹蛋糕
賀!梧棲蒸道地鹹蛋糕~榮獲建國百年大台中十大伴手禮首獎,感謝八大媒體大特寫節目採訪報導。

勾芒是少昊在眾多兒子中最特別的一位,他除了擁有其他鳥類難以匹敵的翅膀之外,還有一張可愛的人臉。

他看著鳥兄鳥弟鳥姊妹們和少昊永遠討論著無休無止的理想計畫,頗不以為然,便向少昊提出:「我們先把王國的名稱定下來吧?」少昊聽了很高興,一個王國名字,卻又讓一群鳥兒們陷入了無盡的吱吱喳喳爭論,一年又過去了,仍是沒有答案。勾芒心想這些鳥真煩,連個名字也這樣吱喳不休,我可要飛走了!

之後,勾芒便開始飛離東方山谷,向空虛之東飛去。奇妙的是,無論他飛到哪裡,哪裡就會一片豐饒,長出茂盛的花草,或者吐出新生的枝葉。勾芒的飛行,就像一道青碧的微光,牽引著大地變成綠色。

就在勾芒完全飛離東方山谷時,看見地面上有一個穿獸皮的男子,向東方大步的走來。

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青玉鳥少昊帶著美麗的夢想和成立國家的理想飛向東方,一路上,他遇見了許多好朋友,他遇見了燕子、鵓鴣、鷃雀、布穀、伯勞、老鷹、錦雞、孔雀……各色各樣的鳥兒成群結隊,吱吱喳喳的往東邊美麗的未來國度飛去。如果我們在當時,抬起頭來看見一道又一道天邊的移動彩虹,那正是五彩繽紛的鳥兒構築的移動城堡呢!

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有一天,一陣和煦的風吹來,大鳳凰出現在繽紛的隊伍當中,他問少昊,你們這樣成群結隊的事要飛到哪裡去?少昊說:「我要到東方去,建立一個理想又美麗的王國。」鳳凰感到十分詫異,他說:「就我所知,東方是一片空虛,什麼都沒有,你們準備帶什麼去建造王國呢?」少昊回答:「不用擔心,你沒看到嗎?我帶了很多很多的快樂和愛心阿!」鳳凰聽了非常歡喜,便毫不猶豫的說:「那麼,我也跟你們一起去! 」

就這樣,遇上鳳凰的鳥兒們,每天都看著少昊和鳳凰變換多端的飛行姿態,好不快活,他們一起飛到了一個深不見底的大山谷,少昊見了很喜歡,便和鳥兒住下來,準備與鳥兒們討論建立王國的事務。然而,他們吱吱喳喳的吵了很多年,少昊和鳳凰都有了許許多多的孩子了,卻還是吵不出一個結果來,一批美麗的鳥兒紛紛的飛走,另一批又紛紛的飛來,那個理想而美麗的國家,大家始終還是沒有一個結論。

看來,這一群懷抱理想,帶著快樂和愛心的鳥兒們是無法建立一個王國的,他們究竟缺乏什麼呢?這個王國到底能不能建立呢?

                                                              ~未完.待續~

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大家春節愉快~

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大年初二,蒸小編跟著媽媽回娘家,並把年前訂好的蒸道地鹹蛋糕分送給親友,大家看到金黃包裝的蒸道地鹹蛋糕

所有的親戚朋友的心情都像一樣開心~於是,舅舅就跟小編講了春神的故事,非常浪漫有趣~在這裡和大家分享,迎接新的一年。

在遠古的時代,有個叫「皇娥」的仙女,她總是對著夜晚的星空織布,或者獨自乘船出遊,直到海天蒼茫的地方。有一次,她在西海邊的一棵桑樹下,遇到一個身穿白衣的美少年,那個少年眼見美麗的皇娥,變將鮮嫩多汁的桑葚摘下來送給皇娥,並對皇娥說:「這是一萬年結實一次的桑葚樹,吃下去我們的壽命將會超過天地。」皇娥非常心儀這位白衣少年,便問了他的姓名,知道他叫「白帝子」,他們一起在火紅的桑樹下吃下了桑葚果實,乘上用香桂木做的小船,一起往大海飄去。

一路上,兩人有說有笑,為彼此的相遇而感到喜悅。此時,星空中墜落一青色的玉石,兩人便用這顆玉石雕刻了一隻鳥兒,並為他取名做「少昊」,把他安置在船頭,引領船的方向。不知不覺兩人就睡著了~

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今天天氣不錯,蒸小編努力把窗戶和窗簾都洗啦,曬得整個陽台都是~哈哈

昨天下班的時候,媽媽打電話來告訴蒸小編今天是農曆習俗『送神』的日子,晚上十一點要回家拜拜『送神』!~

聽到這消息,小編心裡馬上大力的os太!好!了!意思是今天又是一個藉口吃湯圓的日子啦!

大家知道為什麼嗎?還有~送神又是啥毀咧?

我來告訴大家吧!

話說~人間所有的神明都是玉皇大帝派到人間來『工作』的喔~那人間的事務真的繁雜得不得了阿,吃喝拉撒睡的,連選舉都要管啦是不是真的很辛苦!  所以,在過年前,我們讓累得半死的神明休息一下,順便讓他回去給玉皇大帝報告人間這一年來的事非善惡。於是,過去的人們就流傳下了一個習俗,在每年農曆臘月的二十四號這天,就是人們送神的日子。

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蒸煙繚繞─讓我們掀開一籠來自梧棲的美味
民國初年的台中梧棲因為靠海的優勢,發展為國際船隻往來貿易繁榮的商港,鎮上的梧棲老街在當時曾是一處聲光繁華的台灣早期並沒有烤箱,當時點心均為蒸籠炊蒸,一家位在於梧棲以水蒸為主題的蛋糕專賣店,老闆堅持傳統二次水蒸的費時工序,還以在地創意元素研發出少油低脂又美味的獨創海苔櫻花蝦鹹蛋糕,推出後隨即榮獲建國百年大台中十大伴手禮首獎的肯定。
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每日純手工現做,數量有限,請先電話預約喔!
 
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少油蒸清爽,綿密入口香四溢
用『蒸』的鹹蛋糕能保留住食材最原始的風味,也比現代用烤的蛋糕少了一半以上的用油量,傳統二次水蒸做法,第一次先蒸出雞蛋鮮美清香,鋪上手工炒的餡料,均勻抹上麵糊再第二次炊蒸,隨著溫潤的蒸氣,蛋糕吸附內餡香氣。雖然比較費工又花兩次的時間,但是咬下一口就能感受到我們的堅持與用心。
蒸功夫─手感美味秘訣
雙倍厚工的水蒸手法,從原料的比例、到蒸製過程的含水量控制火候拿捏時間掌握,是多年經驗傳承的真功夫,品嚐蒸道地鹹蛋糕的同時,也能感受到水蒸蛋糕的真功夫。[ ► 了解更多....]
 
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▲蒸道地採用古法,二次水蒸手工製作
 
文創鹹蛋糕,再造台灣新印象
蒸道地除了古法製作的古早味鹹蛋糕外,老闆王欽龍表示,最初想開發具在地特色的鹹蛋糕,梧棲臨海,於是放進海洋創意元素,以台灣被稱為流動水晶的珍貴櫻花蝦,將鹹鹹的海風捲進清香的水蒸蛋糕裡,脆脆的櫻花蝦鮮味十足越嚼越香,在配上中間夾層和黑胡椒拌炒的菜脯,增添蛋糕不同層次的口感外,更有台灣親切的阿嬤滋味喔!最後灑上清爽的海苔末,再次把海洋風味昇華至最高點,餘味還慢慢帶出水蒸蛋糕特有的雞蛋清香獨創的海苔櫻花蝦鹹蛋糕,品嚐的同時也能感受到梧棲鎮的豐足富華。
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▼色彩豐富,包裝獨具特色的海苔櫻花蝦鹹蛋糕,當伴手禮最有面子。
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蒸出在地文化特色伴手禮
用『蒸』的鹹蛋糕,細細品嚐還能吃到雞蛋的清香味,因此店家在包裝色彩上應用蛋糕的黃,也象徵著元氣美味,書法手寫的「梧棲鹹蛋糕」字樣,更能表現出梧棲海港的大氣與海派,盒側加上漁港與風車代表梧棲景點的剪影,而手提袋上早期克隆船的古圖巧妙連結傳統與現代,讓整包裝呈現在地梧棲鎮特色與人文風采,傳遞送禮者的隆情厚意。
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結合在地特色文化的伴手禮盒
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▲除了鹹蛋糕外還有兩款甜口味的蒸蛋糕可以挑選喔!!
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雙重享受,在家也能蒸美味
一般用烤的蛋糕,買回去後只能冰冰的吃,而水蒸蛋糕的另外一個特色就是夏天能冰冰的吃冬天可以熱熱的吃:為了方便消費者品嚐,我們的蛋糕都是整條裝沒有切片,但是紙盒裡面都附有牙刀,從冰箱拿出來後,想吃多少就切多少;或是想熱熱吃的時候,可以約切半條,然後放進電鍋裡面,外鍋加入一刻度的水,開關跳起來後就能品嚐就像剛出爐熱騰騰的口感喔!
 
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[ 蒸是棒的肯定,感謝各大媒體熱烈採訪報導 ]
◆榮獲建國百年大台中十大伴手禮 首獎
◆百年糕餅嘉年華會 台中餅第一 最佳風味獎

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愛護蒸道地的朋友,上一個月蒸小編的胃生病啦!沒有上來跟大家打招呼真是抱歉~

(咦,難道是蛋糕吃太多!!不是啦!是喜宴太多酒喝太多啦~老闆不要打我,我回來一定好好工作

所以說~大家一定要好好照顧身體,每天規律的作息,才可以做更多好事,看更多好書,吃下更多美味的食物喔。

雖然,厝邊隔壁每天都在沸沸揚揚的討論小英還小馬!龍年新年快到了呢,大家想好要怎麼度過新的一年了嗎!

蒸小編馬上告訴大家一個好消息喔,這個週末有春聯可以拿喔~

臺中市政府文化局及所屬文化中心為體貼市民,並推廣傳統民俗文化之美,增添節慶歡樂氣氛,17815日在港區、葫蘆墩、大墩、民俗公園和臺中火車站都安排有大師現場揮毫,當場贈送民眾應景春聯,歡迎有興趣的民眾前往索取,數量有限,送完為止!

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